今日はとある会社の社長と南麻布の「もぐり」というお店で豚焼肉を食べた。 (^-^ )
自称セレブな私としては豚より牛が好きなんですが、今日はさすがに豚に対する印象が変わった。
ところが残念なことに、酔っぱらったので、いろいろと写真を撮ったのだけど、部位を忘れてしまった。＼（－＿－メ)
なので合っているかどうかわからないけど、上の写真はたぶん「のど●●●」。
日本でも提供しているところは２店舗しかないと言っていた。
「のど●●●」は軟骨があるようで、通常は上記の写真の右側のお肉なんですが、たたくことで左側のようになるそうです。
上の写真は上の黒いお皿に乗っているのが黒豚。下の白いお皿に乗っているのが白豚です。
焼いている所。多分手前は「かしら」。奥は直腸かな。
これは追加で頼んだ直腸。
ものすごくおいしっす！ w(°ｏ°)w
お金は一緒に食事をしていただいた社長が払ってくれたのでわかりませんが、本当にここは豚に対する印象は変わると思います。
お店のHPですが、
http://www.moguri.jp/
です。
尚、上記のHPですがグリーンツリーの競合であるとあるCMSでHPを作ったらしい・・・
焼肉屋さんもCMSの時代ですな。
追記（2008.12.17）
酔いがさめたので、いくつか思い出しました。「のど●●●」ではなく「のど仏」ですね。
次に、「かしら」と書いているお肉は一匹からその２切れしか取れないという貴重な部位でした。
その部位の名前は、すみません、まだ思い出せません…
